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《大蒜书》结合最新的研究成果，讲述大蒜的作用和效果，介绍它一些鲜为人知的功能。从大蒜的各种有效成分，到它的药用方法；从内服外用大蒜的不同效果，到吃大蒜的健康法；全文既富有案例，也具有形象直观的漫画图解，是一本全面的大蒜书，也是一种身边最简易的健康法。“大蒜，不仅仅是调味品。很多人每天都在吃大蒜，但并不知道怎样合理食用才能使功效最好。还有些人知道大蒜对身体有好处，但并不知道为什么对身体有好处，也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。自古以来，大蒜就是药食两用珍品、被誉为“万能药”，广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏症等常见的病症，还是一些难以治疗的疾病，例如癌症、心脏病、糖尿病等生活习惯病，大蒜都以一种不同于医疗药品的形式发挥着其自然的、复合性的效果。

章科学说大蒜

I大蒜的有效成分

大蒜知多少

葱属植物家族

探析大蒜主要成分

蒜氨酸

蒜素

蒜酶

大蒜与维生素B

抗癌的锗元素

蒜叶与蒜薹

速效与缓效

生吃大蒜药效最快

大蒜的杀菌作用

II趣说大蒜

大蒜的历史文化

欣欣向荣的大蒜文化

自古以来的药用植物

祛除病邪

大蒜风行国际的魅力

III.家庭用蒜有妙招

七八月份收获的大蒜

怎么挑选大蒜

美味的下酒菜

腊八蒜

大蒜酒

干燥法

消除臭气的油炒法

适合胃弱者的热灰法

蛋黄粉法

加入牛奶的乳粉法

孩子们也能吃的砂糖干燥法

和蔬菜、水果一起吃

与花生等坚果一起吃

吃肉不吃蒜，营养减一半

和米饭一起吃

IV消除大蒜的臭气

大蒜为何会导致口臭

大蒜为何会导致体臭

快速加热大蒜

吃完大蒜立即刷牙、洗澡

借助其他食物消除蒜臭

第二章大蒜的妙药用

I大蒜的内服

源远流长的药用历史

增强体力

增强精力

民间流传的壮阳效果

治疗感冒

治疗肠胃病

失眠者也能熟睡

结核病的克星

驱逐癌细胞

辅助治疗糖尿病

缓解更年期病症

消灭寄生虫

防治脚气

治疗神经痛、风湿病

预防水银中毒

美容效果也很明显

抗寒防暑

大蒜是“血管清道夫”

减肥效果也很显著

II大蒜的外用

大蒜艾灸疗法

黎霆，博士，浙江衢州人，毕业于中国农业大学，现从事农业研究工作。出生于中医世家，对食物的保健作用有长年的研究，对大蒜的功效也有着切身的食用心得。曾参与世界银行、联合国粮农组织、农业部、中国农村政策研究中心的多项课题研究，近期发表有《食品安全问题中的深层矛盾》、《小宗农产品炒作隐忧》、《粮食安全约束下的生物能源发展路径》等研究成果。

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编辑推荐

大蒜，不仅仅是调味品。很多人每天都在吃大蒜，但并不知道怎样合理食用才能使功效。还有些人知道大蒜对身体有好处，但并不知道为什么对身体有好处，也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。自古以来，大蒜就是药食两用珍品、被誉为“药”，广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏症等常见的病症，还是一些难以治疗的疾病，例如、、糖尿病等生活习惯病，大蒜都以一种不同于医疗药品的形式发挥着其自然的、复合性的效果。本书结合新的研究成果，讲述大蒜的作用和效果，介绍它一些鲜为人知的功能。从大蒜的各种有效成分，到它的药用方法 从内服外用大蒜的不同效果，到吃大蒜的健康法 全文既富有案例，也具有形象直观的漫画图解，是一本全面的大蒜书，也是一种身边最简易的健康法。”

书籍介绍

《大蒜书》结合最新的研究成果，讲述大蒜的作用和效果，介绍它一些鲜为人知的功能。从大蒜的各种有效成分，到它的药用方法；从内服外用大蒜的不同效果，到吃大蒜的健康法；全文既富有案例，也具有形象直观的漫画图解，是一本全面的大蒜书，也是一种身边最简易的健康法。“大蒜，不仅仅是调味品。很多人每天都在吃大蒜，但并不知道怎样合理食用才能使功效最好。还有些人知道大蒜对身体有好处，但并不知道为什么对身体有好处，也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。自古以来，大蒜就是药食两用珍品、被誉为“万能药”，广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏症等常见的病症，还是一些难以治疗的疾病，例如癌症、心脏病、糖尿病等生活习惯病，大蒜都以一种不同于医疗药品的形式发挥着其自然的、复合性的效果。

• 作者： 周某寒 发布时间：2011-11-19 00:31:24

  我越读越不对劲 好玩儿……

• 作者： 折腾娃 发布时间：2011-03-23 10:43:56

  大蒜虽好，过犹不及~~~

• 作者： fernweh 发布时间：2016-06-28 23:55:22

  大蒜的迷弟对自己爱豆做的最成功的事就是出一本书将它安利给全世界。

  1.在被蚊虫叮咬后，可把大蒜或山蒜的根茎捣碎涂抹；受到外伤，可将大蒜或山蒜的根茎捣碎，和小麦粉搅拌涂抹。

  2.细香葱是最细的葱属植物。

  3.韭菜只有叶子可以食用。

  4.大蒜中含蒜素，蒜素即可破坏细菌的结构起到杀菌作用，又可促使肠胃分泌有用的消化酶。

• 作者： 猫王 发布时间：2011-06-13 22:24:26

  哇，才知道大蒜这么管用！

• 作者： 翎儿112 发布时间：2011-02-28 15:20:41

  我觉得比较一般

• 大蒜，从山东特色，到蒜你狠的通胀利器

  作者：人月神话 发布时间：2011-01-15 23:58:59

  从山东生活养成的习惯，我很喜欢吃大蒜，尤其是吃肉和吃饺子的时候，来一点儿大蒜，真是回味无穷。

  看了这本书的介绍，才发现，原来大蒜还有这么多的辅助功效，的确值得一看。看来即便是蒜你狠，也要在餐桌上多增加大蒜的菜谱。

  如果再加上蒜苗的话，大蒜相关的美食菜谱还真是不少，像是手抓羊肉配合大蒜，蒜苗蘸面酱配合炸面鱼，炸鲅鱼配合捣蒜酱，肉馅饺子或者肉馅包子配合生蒜。。。想着想着，就直流口水，美味啊。